MALZEMESİ:
12 adet yumurta
2 adet domates
2 dolmalık biber
6 adet patlıcan
2 baş soğan
4 çorba kaşığı yağ
tuz
karabiber veya kırmızı biber
YAPILIŞI:
Ocağın üzerinde patlıcanları pişirin, kabuğu yanınca ocaktan alın. Bir kapta yağ ile soğanı çok az kavurun. Patlıcan ve domatesi içine koyun. Tuz ve karabiber serpin . Yumurtanın sertliği istenildiği kadar olunca kabı ateşten indirin ve sıcak servis yapın.
