Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Eti sararken, ilk önce kenarlarını hafifçe içine kapatıp sonra rulo yapmalısınız. Böylece rulonun içinde kullanacağınız dolgu malzemesi pişme esnasında dağılıp tencerenin içine çıkmaz. Ruloyu kapatmak için 1-2 adet kürdan, özel rulo kürdanı ya da klasik şekliyle yani mutfak ipliği kullanabilirsiniz. Ruloyu kızartırken yağın yeterince kızgın olmasına ve her tarafının eşit oranda kızarmasına dikkat edin.