Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram çok ince kesilmiş
2 kahve fincanı su
pastırma 8 adet yumurta

1) Yumurtayı pişireceğiniz sahana veya küçük bir tepsiye pastırmayı yayınız.
2) Suyu koyunuz. Ağzını kapatıp suyun yarısı çekinceye kadar 3-4 dakika kaynatınız.
3) Sonra yumurtaları muntazam kırıp, ağzı kapalı olarak beyazları hafif pişinceye kadar 3-4 dakika pişirip, servis yapınız.

Not: Gerek pastırma, gerek sucukta yeterli derecede yağ vardır. Su ile kaynayınca hem yumuşar, hem yağını dışarı verir ve hafif olur.