Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

50 gram tereyağı
Az tuz
250 gram mantar, ince piyaz doğranmış
1 litre Beşamel sos
250 gram mantar suyu

1) Küçük bir tencereye veya temiz bir tavaya yağı koyup eritiniz ve mantarı ilâve edip 1 dakika karıştırarak sote yapınız ve mantar suyunu ilâve edip tamamen çektirinceye kadar kaynatınız.
2) Sonra üzerine 1 litre Beşamel sos ilâve edip 1 dakika beraber kaynatıp küçük bir kaba koyarak benmaride muhafaza ederek istediğiniz zaman kullanınız.