Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 Gr Sana Klasik
1 Çay Kaşığı kırmızı pul biber
500 gr ciğer
1 Su Bardağı un
1 Su Bardağı sıvı yağ

Ciğeri kuşbaşı doğrayarak yıkamadan süzgeçte bekletin kanı aksın. İyice süzülünce un, pulbiber ve tuz ilave edin ve elinizle ezmeden karıştırın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve içerisine sana klasik ekleyin ve eridikten sonra ciğerleri ilave edin ve kapağını kapatın ve pişince ocaktan alın ve arzuya göre sumaklı soğan ile servis edin.