Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı un
1 çay bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
Ya da 1 adet hazır yufka
Yarım demet taze soğan
1 kuru soğan
200 gram kıyma
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz ve taze nane
4 çorba kaşığı lor peyniri

Derin bir kabın içinde unu ve tuzu harmanladıktan sonra üzerine yavaşça suyu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra dinlenen hamuru büyük bir yufka gibi açın. İç malzemesi için soğanı ve kıymayı tavada 5 dakika kavurun. Yeşillikleri yıkayıp ince bir şekilde kıyın. Peynirle harmanlayıp karıştırın. Hamuru yağlanmış tavaya yerleştirin. İç malzemeyi içine doldurup kenarlarını içe doğru kapatın. Sıvı yağ sürüp tavada iki yüzünü de kızartın.