1 kilo et
1 adet sarımsak
1 kaşık yağ
1 adet defne yaprağı
10 adet yumurta
1 adet dereotu
4 adet taze soğan
yeteri kadar tuz ve karabiber.
Bir tepsiye kemiksiz kuşbaşı et.konur, tuz, biber, küçük soğan ve kesilmiş, temizlenmiş taze soğan, dereotu ve sarımsak hepsi beraber hallolunur. Testiye yerleştirilir ve ağzı kalın iki kat bağla bağlanır yanmış mangal kömüründe etrafı ateşle kapatılarak üç saat de kendi suyu ile pişirilir.
