Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
Yarım kilogram ıspanak
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet yufka
1 çorba kaşığı margarin
100 gram beyazpeynir.

Hazırlanışı:
Ispanağı ayıklayarak bol su ile iyice yıkayıp, ince ince kıyın. Kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Uygun bir tencerede bir çorba kaşığı margarinle soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. İçine ıspanağı da katarak kavurmaya devam edin. Ateşten inmesine yakın peyniri katarak hafifçe kavurun. Yufkaları açarak her birinin ortasına hazırlamış olduğunuz içi koyun. Kenarlarından dörde katlayarak kare şeklini oluşturun. Hazırladığımız gözlemeyi sacda veya tavada yakmadan pişirin. Sıcak olarak servise sunun.

Not: Malzemeyi çoğaltarak kişi sayısını artırabilirsiniz.