Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Çay Kaşığı kimyon
1 Demet maydanoz (sos için)
1 Çorba Kaşığı domates salçası (sos için)
1 Su Bardağı un
8 Diş sarımsak (sos için)
1 Su Bardağı sıcak su
2 Su Bardağı ince bulgur
1 Çorba Kaşığı biber salçası (sos için)
2 Adet yeşil biber (sos için)
1 Çay Bardağı zeytinyağı (sos için)
1 Adet yumurta
1 Çorba Kaşığı salça
1 Çay Kaşığı tuz
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik

Bulguru 1 bardak suyla ıslatın. 10 dak.bekletin. Bulgurun ortasını aç içine unu, salçayı, kimyon ve tuzu koyup elinizi soğuk suyla ıslatıp yoğurun.yumurtayı da içine kırıp 10 dak. daha yoğurun. Yoğurduğumuz bulgurdan nohuttan büyük parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlatın. Yuvarlakların ortasına işaret parmağınızla çukur yapın. Bütün hepsi bititkten sonra kaynar ve tuzlu suda haşlayuın. Suyunu bi kaba süzünbirtencerede de sos için malzemeleri kavurup hazırlayın.üzerinr de süzdüğümüz sudan biraz koyun.ve köfteleri içine atın. 5 dak. karıştırarak pişirin. Servis tabağına alin ve üzerini maydanozlarla süsleyin.