Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1,5 su bardağı ince bulgur
1 demet maydanoz
Sıcak su
Tuz
Nane
2 çorba kaşığı un
Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber, nane

Büyükçe bir kaba bulguru ve ıslatacak kadar sıcak suyu koyup, kapağını kapatınve 10dakika bekletin.Daha sonra üzerine unu, tuzu ve kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun. Buharçtanküçükparçalar kopartıp minik köfteler yapın ve ortasına bastırın. Bu şekilde hazırlanan köfteleri kaynayan tuzlu suda haşlayın. Süzüp servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün, eritilmiş tereyağındaki pul biberi gezdirip servis yapın. Lezzeti hafiftir ve diyet yapanlar için ideal bir yemektir.