Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet patates
250 gram kıyma
10-12 dal maydanoz
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet domates
2 adet biber
Bir tutam karışık baharat
1 tutam tuz
1 bardak sıvıyağ (kızartmak için)
1 kaşık salça

Patatesler boylamasına ikiye bölünür. Alt tarafları tepsiye düzgün oturacak şekilde kesilebilir, sonra içi oyulur. Adından da anlaşılacağı gibi kayık olacak biçimde oyulur. 4 patatesten 8 adet kayık elde edilmiş olur. İçinden çıkan yuvarlak dilimler kapak olarak kullanılmak üzere kızartılabilir. Kayıklar da yağda çevrilerek kızartılır. Yağını çekmesi için kağıt havlu üstüne oturtulur ve beklemeye alınır. Bir tavaya çok az yağ konup doğredığımız soğan ve biberler konur.Hafifçe kavrulunca kıyma eklenir. O da kavrulunca salça, rendelenmiş domates ve sarımsak eklenir. Bir kaç dk onlarda pişince tuz, baharat ve doğranmış maydanozlar eklenir. Artık içi malzememiz de hazır.Şimdi bu malzemeyi kayıklarımızın içine koyma vakti. İç malzemeyi patates kayıklarına paylaştırdıktan sonra kapak olarak patatesi oyarken içinden çıkan patates dilimlerini kızartıp kullanabiliriz. Sonra hazırladığımız patatesleri fırın tepsisine yerleştirip salçalı su yaparak 20-25 dakika fırında pişiririz.