Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gram tavuk kuşbaşı
2 limon
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tahin
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon

Limonların öncelikle kabuklarını rendeleyip bir kabın içine alın. Sonra suyunu sıkıp kabukların üzerine dökün. Tahin, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve baharatları içine ekleyip karıştırın. Bu karışımın içine de küçük doğradığınız tavuk etlerini atıp 30 dakika bekletin. Daha sonra şişlere dizin. Aralarına domates konulabilir. Izgarada pişirip servis tabağına alın. Yanında bol salata ve biraz ayırdığınız limonlu sostan gezdirip ikram edin.