600 gram kuzu kuşbaşı et
1 soğan
4 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Soğanı doğrayın, sarımsağı, kıyın, zeytinyağı, kekik ve kırmızı pul biberle hepsini karıştırı. Kuzu kuşbaşıları bu terbiyeye buyayıp buzdolabında akşamdan sabaha bekletin. Ertesi günü etleri şişe dizip ızgara ya da mangalda pişirin.
