Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı kahverengi pirinç
1 adet dolmalık biber
300 gr taze mantar
1 demet dereotu
2 adet kırmızı biber (közlenmiş etli)
Sosu İçin:
2 çorba kaşığı sirke
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz

Pirinci haşlayıp soğuk suya tuttuktan sonra süzün.pirinci kare şeklinde kesilmiş yeşil biberi ve közlenmiş kırmızı biberi incecik doğranmış mantarları ve kıyılmış dereotunu derin bir kasede karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.Sos için, zeytinyağı sirke ve tuzu karıştırın ve salatanın üzerine dökün.