Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Michael Montignac

1 KG TAZE KAZ CİĞERİ
2 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE
MUSKAT (TOZ)
TUZ
KARABİBER

Kaz ciğerini çok soğuk suda 6 saat buzdolabında bekletin. (Ciğerin tamamı suyun içinde kalmalıdır). Sonra ciğerin sinirlerini çıkarın. Sirke, tuz karbiber ve biraz muskat ilave ederek bir kalıba koyun ve bastırarak kalıbın şeklini almasını sağlayın.
Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile örtün, içine 2 cm yüksekliğinde sıcak su konmuş bir fırın tepsisinde ve 100 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 01.09.2018