Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gram hindi eti
3 diş sarımsak
1,5 çay bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet sivri biber
Yarım limon
5 su bardağı su
Nane, tuz, karabiber

Tencereye suyu koyup içine hindi etini ilave edin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Köpüğünü alıp kaynatmaya devam edin. Hindi etleri pişince süzüp küçük parçalara ayırın. Tencereye tereyağını koyup üzerine sarımsak, kıyılmış sivri biber, sarımsağı ilave edin. Üzerine süzdüğünüz suyu koyun gerekirse üzerine su ekleyin. Kaynayınca şehriye, tuz ve karabiberi ilave edip şehriyelerin pişmesi için 20 dakika kaynatın. Didiklediğiniz hindi etini de içine ilave edip 5 dakika daha kaynatın. Limon suyu nane ya da kırmızı pul biberi üzerine ilave edip sıcak olarak servis yapın.