Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet patates
1 adet soğan
3 adet domates (sert)
1 adet konserve patlıcan
3-4 diş sarımsak
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber
Sıvıyağ

Patatesleri yuvarlak bir şekilde doğrayın. Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın. Sarımsaklarıda doğrayın. Domatesleride soyup dörede bölün.Teflon tavanıza (tencerenize) doğranan soğan ve sarımsağı koyun. Biraz kavurduktan sonra patatesleri ilave edin. Kavrulması için kısık ateşte bırakın. Ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Patateslerin yumuşadığını anladığınız an büyük dilimlenen domatesleri (ya da konserve patlıcan kızartmasını) koyun. Baharatlarıda atarak 1 dakika sonra altını kapatın. Eğer konserve koyacak olursanız tuz atmayın.