Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg. kıyma
Çok az sıvıyağ
1 paket köfte harcı
1 su bardağı su
3 diş sarımsak
Üzeri için:
Karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Kekik
2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı su
3 diş sarımsak
1 çay bardağı kaşar peyniri

Bir kabın içinde kıyma, köfte harcı, su ve ezilmiş sarımsakları iyice yoğurup, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elle yuvarlayıp köfteler yapın. Az yağda arkalı önlü kızartın. Servis tabağına, dilediğiniz ekmeklerin üzerine köfteleri yerleştirin. Tavadaki yağı döküp, aynı tavada zeytinyağı, salça, su, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği sos kıvamına gelinceye dek pişirin. Sosu köftelerin üzerine gezdirin, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.