Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet soğan
1 adet limon
2 çorba kaşığı sirke
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Tuz
Kırmızıbiber
2 adet domates

Közlenmiş patlıcanları, biberleri ve sarmısağı ince ince kıyın ve bir kaba alın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve sirke koyun. Doğranmış soğan ve maydanoz ilave edip harmanlayın ve servis tabağına alın. Domates dilimleriyle süsleyerek servis yapın.