Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1 adet kırmızı soğan
100 gr. yeşil mercimek
1/2 demet maydanoz
10 ml. zeytinyağı
30 ml. sirke
Tuz
Karabiber

Sarı ve kırmızı biberin tohumlarını çıkarıp küçük doğrayın. Domates ve kırmızı soğanı küplere doğrayın.
Yeşil mercimeği haşlayın ve süzün. Maydanozu ince doğrayın. Zeytinyağı ve sirkeyi koyup karıştırın. Servis tabağına mercimekleri ve tüm malzemeyi koyun. Tuzlayıp biberleyin.