Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elif Korkmazel

6 adet yufka
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
İçi için:
4 adet haşlanmış patates
1 demet taze soğan
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yoğurt, yumurta, sıvı yağı bir kapta karıştırın. Haşlanmış patatesi ezip, içine rendelenmiş soğanı, kıyılmış taze soğanı, baharatları ve salçayı ilave edip karıştırın. İç malzemeniz hazırlandı. Yufkaları teker teker hazırladığınız yumurtalı karışımla ıslatıp iç malzemeyi koyun. Rulo haline getirip gül şeklinde tepsinin ortasına yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp ortadaki gül böreğin etrafına sarın. Kalan yumurtalı karışımı üzerine sürüp 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin.