Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elif Korkmazel

400 gram hindi göğüs eti
20 adet zeytin
1 adet kırmızıbiber
3 adet çarliston biber
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet domates
1 adet soğan
Tuz, karabiber, kekik, kimyon

Tavaya zeytinyağını koyup kızdırın. İçine dilimlenmiş hindi etini koyun. Beş dakika kavurarak sote edin. Üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ve çekirdekleri çıkartılarak doğranmış zeytinleri ekleyin. Kırmızıbiber ve çarliston biberi uzun şeritler halinde doğrayıp tavadaki karışıma ilave edin. 7-8 dakika kavurun. Baharatları ekleyip en son rendelenmiş domatesi ilave edin. Domates suyunu çekince sıcak servis yapın.