Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sahrap Soysal

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy soğan
3 diş sarımsak
2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
¼ çay kaşığı pul biber
1 adet kabak
1 adet kereviz
2-3 dal brokoli
5-6 adet mantar
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı soya sosu

Kullanmak istediğiniz tüm sebzeleri yıkayıp süzdükten sonra ince ince doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, yemeklik doğranmış soğanı, sarımsak, zencefil ve pulbiberi ekleyip 1-2 dakika soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
Daha sonra sebzeleri ekleyip arada karıştırarak 4-6 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.