Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet patlıcan
1 adet uzun kereviz
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
20 ml. zeytinyağı
4 diş sarımsak
200 gr. doğranmış domates
100 gr. siyah zeytin
1 adet defne yaprağı
500 ml. tavuk suyu
200 gr. mısır unu
100 gr. kaşar peynir rendesi
Taze kekik ve biberiye
10 gr. tereyağı
Tuz
Karabiber

Patlıcanı alaca soyup küp doğrayın. Kereviz ve yeşil biberi halka, soğanı küp doğrayın. Zeytinyağını kızdırın. Sarımsak ile doğradığınız sebzeleri kavurun. Ayrı bir tavaya doğrarınmış domates, halka kesilmiş siyah zeytin, defne yaprağını koyun. 10 dakika pişirin. Tavuk suyu ekleyin.
Kaynayınca mısır unu ilave edin. Kaşar peyniri rendesi, taze kekik, biberiye, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Servis tabağına mısır unlu omleti alın ve sebzelerle servis yapın.