Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
100 gr hamsi (başı, alınıp, kılçığı çıkarılarak fileto yapılmış)
kahve kaşığının ucuyla pul kırmızıbiber
kahve kaşığının ucuyla tabasko sos (istenirse)
1 kahve kaşığı tuz
1/4 limonun suyu
4 dilim kızarmış ekmek (kabukları alınıp her dilim 3 oval biçime kesilmiş)
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)

Küçük bir tencerede yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızar kızmaz hamsileri, pul kırmızıbiber, tabasko sos (istenirse), tuz ve limon suyunu katıp, yavaş yavaş 4 dakika pişiriniz.
Bir delikli kepçeyle hamsileri tencereden alıp kızarmış ekmeklerin üstüne koyduktan sonra, kıyılmış maydanozla süsleyerek servis ediniz.