Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram domates (3 büyük)
50 gram soğan (1 tane)
5 tane yeşil biber
yarım kahve fincanı zeytinyağı
yarım kahve fincanı limon suyu
yarım demet maydanoz

Domateslerin kabuklarını soyup yuvarlaklar halinde servis tabağına doğrayınız. Diğer tarafta soğanları ince ince yarım ay şeklinde doğrayarak üzerine bolca tuz ekiniz, soğanları tuzla ovarak iyice acısını çıkarınız. Daha sonra yıkayınız. Yıkadığınız soğanları, doğradığınız domateslerin üzerine serpiniz. Ayrıca yeşil biberleri ve maydanozları da ince ince kıyarak buna ilâve ediniz. Başka bir kap içerisinde zeytinyağı, limon suyu ve tuzu iyice karıştırarak, salatanın üzerine gezdiriniz. Üzerine arzuya göre iki - üç zeytin de koyabilirsiniz.

Not: Servis tabağına kesilmiş domatesleri muntazam bir şekilde dizerek hazırlayınız.