Mandalinalar yıkanır, kabukları soyulur, dilimleri parçalanmadan bir firkete ile çekirdekleri çıkartılır, beyaz zarları iyice ayıklanır. Kabukları 5 dakika kaynatılır, suları süzülür, badem makinesinden geçirilir. Şeker su ve ile hazırlanan şuruba kabuklar ve dilimler beraberce atılır. 50 dakika pişirilir.
