Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
2 tane patlıcan (uzun)
250 gr kiyma
1 soğan (iri)
2 dis sarımsak
1/2 kirmizi dolmalik biber
2 uzun biber
baharatlar
tuz
salca

YAPILIŞ TARİFİ
Patlicanlari yikayip ince uzun kesin ve sonra bir tavanin icine biraz sivi yag katip kizartin (kurumiyacak) sonra yagdan alip yagini suzmeye burakin.
ici: kiymanin icine soğani ve sarımsaklari rendeleyin ve sonra kirmizi dolmalik biberi ve uzun yesil biberi ince ince kup seklinde kiyin (ya da robottan gecirin) icine tuz baharat ve salcayi katin.
sogmus olan patlıcanlarin icine yuvarlanmis ince harclari koyip sarin ve sonra bir ayri tavanin icine salcayi kizartip patlıcanlarin ustune dokun (sarmanin ustune bir tabak koyarsaniz dagilmas) ve biraz da su ve tuz katin karistimadan alti kissik sekilde pisirin sicak sicak servis yapin. afiyet olsun