Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Patlıcanlar kıvılcım ateşte ya da sıcak küle gömülerek pişirilir. Patlıcan ayıklanıp sızma zeytinyağı ile havyar gibi ezilir ve çekirdeği alınmış etli zeytin ile süslenir.