750 gr. lık piliç
tuz
1 çorba kaşığı tepeleme un
2 çırpılmış yumurta
1 su bardağı galeta unu
2 kahve fincanı rafine yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 lop yumurta
Pilici dörde bölüp kemiklerini çıkartın. Una yumurtayı ve galeta ununa bulayın. Bir tavada kızdırılmış yağda alt ve üstünü kızartın, bir başka kaba alın. Tavadaki yağı döküp tereyağını koyarak birkaç dakika kızartın ve piliçlerin üzerine dökün. Üzerine haşlanmış yumurta dilimleri koyarak servis yapın.
