Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamur için:
250 gr un
1 yumurta
1 yemek kasigi tuz
Su
İçi için:
250 gram et ufak ufak kesilmis yada kiyma
5 adet kurumuş mantar yada ufak dogranmis taze mantar
3-4 dilim taze ufak dogranmis zencefil
2 dis sarımsak

Hamuru hazirlayin ve 30 dakika dinlendirin.Busirada etleri tavada biraz yag ile pisirin.Taze mantar kullanicaksaniz,zencefil ve minik dogranmis sarımsakla beraber etlere ekleyin ve pisirmeye devam edin.
Kurumus mantar kullaniyorsaniz suda bekletin ve butun malzemeleri koyduktan sonra ekleyin.
On dakika kadar pisirin ve ilinmaya birakin.
Ic malzemeleri hafif soguduktan sonra, hamurdan cevizden buyuk parcalar kopararak elinizde yuvarlayin ve bastirarak daire bicimine getirin.
Hamurun icine bir yemek kasigi icmalzemeden koyarak,hamuru torba gibi birlestirerek kapatin.
Hamurlari koydugunuz kabin altini ispanak yapraklari ile kaplayarak benmari usulu ile pisirin.Fakat hamurlari koydugunuz kabin agzini mutlaka kapatin.
Ayrica buharda pisirme makineniz varsa buharda pisirebilirsiniz. Ya da kaynayan bir tencerenin uzerine,yine ispanak yapraklari serilmis bir tel koyup hamurlari bunun uzerine koyarak da pisirebilirsiniz.