Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ördeği temizledikten sonra şişte kızartınız. Ya da dibi tereyağlı kızartma sahanına koyunuz. Üstünü yağlı kâğıtla örtüp fırında kızartınız. Kızarınca yemek sahanına alınız, sjcak tutunuz, bir kuşhaneye 1 kepçe su ya da etsuyu, 1 kaşık sirke, tuz, biber, bir miktar kıyılmış sarımsak, ince kıyılmış maydanoz koyunuz sarımsak pişinceye kadar kaynatınız. Kızartmanın suyunu süzüp yağını alınız. Kalan suyu salça ile karıştırarak ördeğin üzerine dökünüz.

Not: Yaban ördeklerinin hepsi keklik ve tavuk yemekleri gibi pişirilir.