Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kılkuyrukları yolunuz, temizleyiniz, derisinin üzerinde kum kalmaması için, içini dışını birkaç kez dikkatle yıkayınız. Bunları bir demet gibi bağlayıp büyükçe bir tencereye atınız. Tuz, biber serpiniz. 3 karanfil, bir parça sadeyağ ve üstünü örtünceye kadar su koyunuz. Kapalı olarak 3 saat hafif ateşte kaynatıp indiriniz. Ördekleri çözüp sahana diziniz. Üzerini bir file sirke ile yapılmış Sos Blanş ile örtünüz.

Not: Kılkuyruk, siyah deniz ördeğidir. Eti siyah, yağsız ve serttir. Beğenilen bir kuş değildir. Bunlar iki renkli olur: Kır ve siyah. Siyahı daha geçerlidir. Yaban ördeği gibi pişirilir. Av kuşları içinde kılkuyruk kadar yabani ve deniz kokulu hayvan yoktur.