İki kiloluk koyun etinin kemikli tarafından düzenli 8-10 parça çıkarınız. Bol su ile kaynatınız, köpüğünü alıp kevgire koyunuz, iyice süzünüz. İki kaşık yağla tavada kızartıp tencereye istif ediniz. Kalan yağa halka halka 2 soğan doğrayıp kızartınız, yağla beraber etin üzerine dökünüz. Haşlanan suyu süzerek etleri örtünceye kadar koyunuz. Bir miktar tarçın, 3-5 karanfil atınız. Biraz su kalıncaya kadar pişiriniz.
