Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bir tencereye eritlimiş 2/3 kuyruk yağı ile 1/3 tereyağı koyup ateşe sürünüz. Bir kez kaynayınca indirip bir kaba süzerek kaldırınız.

Not: Bunun aksi hesapla yapıldığı gibi yarı yarıya da yapılır. Kuyruk yerine eritilmiş iç yağlarıda olur. Eğer çerviş yağı ile tereyağı karıştırılacak ise istenilen miktarı birbirine karıştırarak eritiniz.