Etsuyunu bir miktar doğranmış maydanoz kökü ile kaynatınız. Kökler iyice pişince diğer bir tencereye kevgirden geçiriniz. Sonra bir miktar temizlenmiş pirinç ilâve edip, tuzuna bakıp hafif ateşe sürünüz. Helme dökülünceye kadar kaynatıp, kararını bulunca indirip, kâseye boşaltıp, üzerine ince doğranmış maydanoz serpip servis yapınız.
