Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
2 adet patlıcan
5 adet közlenmiş Kırmızıbiber
2 çorba kaşığı pesto sos
250 gram keçi peyniri

Patlıcanların kabuklarını soyup uzun şeritler halinde dilimleyin. Patlıcanları ızgarada veya yağsız tavada kızartın. Patlıcan şeritlerinin üzerlerine pesto sos sürün. Ortalarına kare şeklinde doğranmış közlenmiş biber, üzerlerine küp doğranmış keçi peyniri koyduktan sonra rulo şeklinde sarın. Bambu çubuklara takıp servis yapın.