Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
12 adet hazır kiş hamurları
2 su bardağı krema
2 su bardağı süt
125 gram Bizim Mutfak Margarin
1 kg patlıcan
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
2 adet limon
150 gram kaşar peyniri
yeteri kadar tuz,karabiber

Patlıcanları yıkayıp kurulayın, ızgarada közleyin. Ilınınca kabuklarını soyup çatalla ezin. Kararmaması için 1 çorba kaşığı limon suyu ekleyip karıştırın. Margarin, un, süt ve kremayı sos tenceresine alıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ilave edin. Patlıcan ezmesini Çırpma teliyle karıştırarak 10 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp rendelenmiş kaşar peynirini ilave ettikten sonra karıştırın. Hazırladığınız beğendiyi kiş kalıplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 5 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.