Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde mis gibi bir ekmek tarifi paylaşacağız
"Cevizli Ekmek"
ama önce malzeme listesi
1 paket çabuk maya
yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kadar margarin
yeteri kadar un
ve 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
malzeme listesinden sonra, cevizli ekmeğin yapımına geçebiliriz
öncelikle elemiş olduğumuz bir miktar unu...
yoğurma kabına alıyoruz
şöyle ortasını biraz açıp...
mayamızı...
ve şekerimizi ilave ediyoruz
unla kısa süre karıştırdıktan sonra...
sıvı malzemelerimizi ekliyoruz
tuzumuzu ilave ediyoruz
malzememiz biraz bütünleşmeye başladı
şöyle 1 çorba kaşığı kadar tereyağı ya da margarini de ilave ediyoruz
tereyağı olursa tabi ki daha lezzetli olur
artık kıvam alana kadar azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz
hamur yavaş yavaş toplanıyor
artık hamuru dışarı alıp...
5-6 dakika kadar tamamen özleşene kadar yoğuruyoruz
hamurumuz gayet güzel oldu
şimdi un serptiğimiz kabımıza koyuyoruz
kapağını kapatıyoruz
ve ılık bir ortamda en az yarım saat, 45 dakika bekletiyoruz
süremiz doldu, bakalım hamurumuz kabarmış mı?
evet bir hayli kabarmış
şimdi parmak uçlarımızı unlayarak şöyle bir havasını alalım önce
artık emeğe adını veren cevizi ekleyelim
ve ceviz homojen dağılana kadar kısa süre yoğuralım
şimdi ekmek hamurumuzu, yağladığımız baton bir kek kalıbına yerleştiriyoruz
artık ekmeğimizi fırına verebiliriz
ama şunu öncelikle belirtmem gerekir ki...
bir tasın içine biraz su koyalım, fırının bir kenarına bırakalım
fırın buhar yapsın, ekmeğimiz kuru pişmesin
şimdi önceden ısıttığımız 200 derece fırında...
ekmeğimiz kabarıp kızarana kadar pişiriyoruz
ekmek fırından çıktı, şöyle tabağa aktaralım
biraz kendine gelsin
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
geleneksel bir tarif paylaştık
"Cevizli Ekmek"
yaparsanız beğeneceğinize inanıyorum
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Kalıpta Cevizli Ekmek için tıklayın