Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER:
4 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç
2 adet domates
1 adet yeşilbiber
1 adet kırmızıbiber
2 adet taze soğan
2-3 dal maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı tarçın
4 dal dereotu

HAZIRLANIŞI:
Tavada zeytinyağını ısıtıp pirinci hafifçe kavurun. Yeteri miktarda sıcak su ilave edip yüksek ateşte pişirin. Dereotunu kıyıp nane, tuz, kimyon ve kuşüzümüyle birlikte pirince ekleyin. Yeşilbiber, kırmızıbiber, taze soğanları temizleyip ince doğrayıp hazırlanan malzemelere ilave edin. Soğanların kabuklarını soyun. Üstlerini kapak şeklinde kesip kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve süzün. Soğuyunca içlerini çıkarıp hazırladığınız iç pilavı soğanlara doldurun. Tencereye dizip bir bardak su ilave edin. Orta ateşte 15 dakika pişirip soğumaya bırakın. Soğan dolmalarını servis tabağına alın. Domates ve limon dilimleri ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.