Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
1,5 su bardağı kuskus
2 çorba kaşığı tereyağı
20 adet nohut
1 adet soğan
3 su bardağı su
1 tutam bahar
tuz

YAPILIŞI
Tencereye üç bardak suyu koyunuz. Soğanları soyup dörde bölünüz. Tencerenin içine soğanları koyunuz ve kaynatınız. Kaynayan bu suya önceden haşlanmış ve kabukları çıkartılmış nohutları, tuz ve baharını ilâve ederek koyunuz. Bir taşım kaynadıktan sonra kuskusu da içine atınız. Karıştırınız. Kapağını örterek orta sıcaklıktaki ateşte pişiriniz. Suyunu çekince hafif ateşe alınız. Piştikten sonra tabaklara koyup servis yapınız.