Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler :
Mezgit fileto 150 Gr
Limon suyu 75 Ml
Tuz
Karabiber 1/2 Çorba Kaşığı
Mısır unu 500 Gr
İnce kıyılmış Fesleğen 5 Çorba Kaşığı
File badem 175 Gr
Kızartmak İçin :
Un
Yumurta
Komili Riviera zeytinyağı
Tartar Sos :
Mayonez 450 Ml
Kapari çiçeği (ince doğranmış) 15 Gr
Kornişon (ince zar biçiminde doğranmış) 25 Gr
İnce kıyılmış maydanoz 1 Çorba Kaşığı
Tarhun otu ve yeşil soğan karışımı
İnce kıyılmış soğan 2 Adet

YAPILIŞI:
1- Mezgit balığı filetolarını yıkayıp bir kaba koyun. Üzerine limon suyu gezdirip, tuzlayın ve biberleyin. Serin bir yerde 30 dakika dinlendirin.
2- Bir tabakta mısır ununun içerisine ince kıyılmış fesleğeni ve file bademi katıp karıştırın.
3- Balık filetolarını tek tek alıp önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve en son olarak da mısır unlu karışıma bulayın.
4- Balıkları Komili Riviera zeytinyağında kızartın.
5- Sosu hazırlamak için, mayonezin içine kapari, kornişon ve ince kıyılmış maydanoz, tarhun otu, yeşil soğan karışımını ve soğanı katın. İyice karıştırın. Balıklar ile birlikte servis edin.