Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı margarin
4 bardak su
1 çay kaşığı kırmızı biber
biraz nane
yeterince tuz
yarım kaşık tereyağı

YAPILIŞI
Margarini çorba tenceresine koyunuz. Margarin eriyince unu katıp pembeleşinceye kadar karıştırarak ağır ateşte unu kavurunuz. Sonra içerisine soğuk suyu kavrulmuş unun üzerine ağır ağır dökünüz, bir yandan da kaşıkla hızlı hızlı karıştırınız. Çorbayı topak etmemek için kaynayıncaya kadar karıştırınız. Kaynama başlayınca yeterince tuz koyup 5 dakika daha kaynatıp ateşten çorbayı indiriniz. Şayet çorbamız fazla koyu olursa kaynarken içerisine biraz daha sıcak su ilâve ediniz. Pişirdiğiniz çorbayı servis yaparken üzerine tereyağında kızartılmış kırmızı biber gezdirip, kuru nane serpip servis yapınız.