Sucuk içi gibi hazırlanır. Bez torbalara sıkıca doldurularak inceltilir. (Merdane veya benzeri bir şey ile yufka açar gibi inceltilir.) Çengele takılarak asılır ve kurutulur. Kışın bez torbalardan istenildiği kadar alınarak dilim dilim kesilir, arzu edilirse pişirilir veya çiğ olarak da yenilir. Aynı sucuğa benzer.
