1 kg. havuç
1/2 adet limon
1 çay bardagi zeytinyağı
2 dis sarımsak
250 gr. yoğurt
Tuz
Havuçlar yikanip soyulduktan sonra tuzlu suda haslanir. Iyice yumusadiktan sonra tencereden alinir ve ezilerek püre haline getirilir.
Ardindan içine bir çay bardagi zeytinyaği, ½ adet limonun suyu, 2 dis dövülmüs sarımsak, tuz ve yoğurt ilave edilerek karistirilir. Servis tabagina alinip üzeri düzeltilir. Soguyunca üzeri kirmizi pul biber ve zeytinle süslenerek servis yapilir.
