Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
4 tane kuzu incik
4 tane patlıcan
2 yemek kasigi salça
2 orta boy soğan
1 domates
100 gr. margarin
1 su bardagi ayçiçegi yagi
4 su bardagi su
4 tane sivribiber
4 tane kürdan
Kirmizibiber, Tuz

YAPILIŞI
Margarini yayvan bir tencerede eritin, ince kiyilmis soğanlari pembelesene kadar kavurun, üzerine et ve salça ilavesiyle 15 dakika orta ateste kavurmaya devam edin. Üzerine su, kirmizibiber ve tuzu ilave ettikten sonra 1 saat kadar kisik ateste pisirin. Baska bir tavada ayçiçegi yagini kizdirin, patlıcanlarin her birini 4 esit serit halinde kestikten sonra yagda kizartin. Etleri patlıcanla bohça seklinde sarin, üzerlerine birer dilim domates ve birer sivribiberi kürdanla tutturup tepsiye dizin, etin kalan suyunu üzerine dökerek 20 dakika 180 derece firinda pisirdikten sonra sicak servis yapin.

Fotoğraf "Cemo" tarafından gönderildi. 27.07.2014