Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.miele.com.tr

2 adet hindi butu
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet portakal
1 çay bardağı portakal suyu
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet kurutulmuş kırmızı acı biber
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Soğanları kabaca doğrayın ve tencereye alın.
Zeytinyağı ile beraber bir kez ateşte salça ile beraber çevirin. İrice doğradığınız hindileri ve soyarak dilimlediğiniz portakalları tencereye ekleyin.
Portakal suyunu ve 1 su bardağı da içme suyunu tencereye koyun ve kısık ateşte 2 saat pişmeye bırakın.
Kuru ve taze kapya biberi de doğrayıp tencereye katın ve 20 dakika daha pişmeye bırakın.
Kızarmış ekmek ile beraber servis edebilirsiniz.