Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
1 Kg. süt
1 Su bardağı toz şeker
2 Yumurta sarısı
1/2 Su bardağı ayıklanmış çam fıstığı
1 Tatlı kaşığı un
1 Tatlı kaşığı salep

YAPILIŞI
1 Sütü şekerle kaynatınız.
2 Un ile salebi hafif hafif serperek karıştırınız.
3 Koyulaşınca çırpılmış iki yumurta sarısını yavaş yavaş ilave ederek karıştırınız.
4 İnce kıyılmış çam fıstığını ilave edip ateşten alınız ve karıştırarak soğutunuz.
5 Derince kaplara boşaltınız. Buzdolabının soğutucu ayarını yükselterek buzluğa koyunuz.
6 Saatte bir 3 - 5 kere tahta kaşıkla çarparak karıştırınız. (Ne kadar iyi çarpılıp dövülürse dondurma o kadar iyi olur.)
7 Donunca ikram ediniz.