Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tahin 250 gr.
Nar ekşisi 1 çorba kaşığı
Beyaz turp 5 adet
Sarmısak 3 diş

Turpların kabuklarını soyarak orta delikli rende ile rendeleyin. 10 dakika bırakın, beklesin. Sonra iki avucunuzun arasında iyice sıkın, acı suyu süzülsün gitsin. Sonra tahini Borcamın kapaklı kare tenceresi veya dilimli kek kabına koyun.Ayrı bir kapta tahini nar ekşisi (Adanada turunç ekşisi koyarlar) ile yavaş yavaş karıştırın ve ekşiyi tahine iyice yedirin. Sulu ve özlü kıvamda yoğurt kıvamına gelince dövülmüş sarımsak ile birlikte turplara karıştırın. Gerektiği kadar su ilave ederek istenilen kıvama getirebilirsiniz.

Not: Bazıları bu salatayı sulu yapıp kaşıkla yemeyi tercih eder.

ML® Tahinli Turp Salatası için tıklayın