Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurtanın akı
1/2 kahve kaşığı tuz
2 kahve kaşığı tartar sosu
3/4 bardak toz şeker
120 gram sütsüz çikolata
1/2 bardak ayıklanıp kıyılmış ceviz
3 kahve kaşığı vanilya

Yumurta aklarını köpük köpük olana kadar çırpın. Sonra tuz ve tartar sosunu da ilave edin. Yumurtalar bembeyaz olana ve biçimlerini muhafaza edene kadar çırpmaya devam edin. Şekeri ikişer çorba kaşığı olmak üzere katarken çırpmaya devam edin. Çikolatayı ince ince kıyın. Şekerden sonra bunu da karışıma katın. Kıyılmış ceviz vanilyayı da katarak karıştırın. Tepsilere kalın kağıt döşeyin ve yağlamayın. Komposto kaşığıyla malzemeyi kağıdın üstüne ayrı ayrı dökün. Ağır hararetli fırında 25 dakika pişirin. Kurabiyeler ılınınca kağıttan ayırın. 18 adet kurabiye elde edeceksiniz.